Tema 3- Los Glúcidos

En este tema aprendimos numerosas propiedades que tienen los glúcidos, y también aprendimos a ciclar moléculas, gracias a esto pudimos ver como un glúcido podía tener poder reductor debido a su carbono anomérico o asimétrico, ya que si en una molécula este carbono, que es el que tiene los cuatro enlaces diferentes, su grupo OH queda libre, tiene poder reductor y por lo tanto si se hace la prueba del reactivo de Fehling, este cambiará de color a un rojo ladrillo, ya que antes tenía un color azul.

También pudimos ver los diferentes enlaces que pueden hacer los monosacáridos para convertirse en disacáridos o para hacer largas cadenas de monosacáridos llamadas polisacáridos.

Para ello dijo el esquema del tema y la reflexión del mismo.